L'olio extra vergine di oliva Terre Fenicie, estratto dalla Cultivar ”Nocellara del Belice” e commercializzato dalla D& G. spa, è prodotto nel territorio della Sicilia occidentale, specificamente nella “Valle del Belice“, culla della suddetta varietà .

Tale prodotto si contraddistingue per corposità, fruttato e ricchezza di sostanze antiossidanti che ne migliorano la conservabilità, aumentano le difese immunitarie dell'organismo umano e ne fanno un alimento indispensabile per l'alimentazione dei bambini. L'olio è ottenuto dall'estrazione a freddo di olive raccolte a mano, accuratamente lavate e totalmente defogliate. Tecniche queste, che abbinate alle nuove tecnologie di estrazione a ciclo continuo, gli conferiscono un basso numero di perossidi, un'adeguata concentrazione di polifenoli ed una bassa acidità.

Il prodotto con queste caratteristiche chimico-fisiche ed organo-lettiche viene confezionato volutamente non filtrato, dopo un periodo ottimale di decantazione naturale, appositamente eseguita previo stoccaggio in silos di acciaio inox.

AREA DI PRODUZIONE: .... Valle del Belice
ALTITUDINE: ..... 30 - 300 mt s.l.m.
OLIVAGGIO: ...... Cultivar Nocellara del Belice
SISTEMA DI RACCOLTA: .....Brucatura a mano
SISTEMA DI ESTRAZIONE: ..... Meccanico a ciclo continuo
RESA IN OLIO: ..... 19% c.a.
ASPETTO: ..... Leggermente velato
COLORE: ...... Verde intenso
ACIDITA': ...... <0,5%
N° PEROSSIDI: ..... <10
DENSITA': ..... Fluidità medio-alta

ATTRIBUTI: fruttato intenso di oliva verde, con sentore di mela, notevole fragranza e freschezza. Intensità di piccante medio- grande e amaro appena percettibile.
COMMERCIALIZZAZIONE: non filtrato alla fine della decantazio- ne naturale in serbatoi di acciaio inox, viene commercializzato allo stato sfuso e/o imbottigliato in recipienti di vetro.
CONSERVAZIONE: in ambienti asciutti a media temperatura e lontano da fonti di calore e di luce.
DURATA: per apprezzarne le sue particolari caratteristiche orga- nolettiche, si consiglia di consumarlo entro 24 mesi dalla data di produzione.
IMPIEGO: si fa apprezzare crudo su verdure, insalate, minestroni, legumi, pinzimonio, bruschette, zuppe di verdura, ed in cottura nelle salse, negli arrosti e sul pesce.

"TERRE FENICIE" è un marchio di DIMINO GROUP S.p.a. Via Del Passetto, 13 - SAN MARINO

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